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5月22日—30日,河南省副食品有限公司組織42位國窖1573核心VIP客戶赴瀘州老窖進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。
清代蜀中詩人張問陶有詩寫到:“銜杯卻愛瀘州好,十指寒香給客橙?!彼拇o州,向來都是以盛產(chǎn)美酒而知名,尤其是瀘州老窖的國寶級(jí)1573窖池群更是聞名天下。
國寶窖池群
大家參觀了中國第一窖,瀘州老窖的1573老窖池群,實(shí)地感受瀘州老窖的悠久歷史。
據(jù)悉瀘州老窖國寶窖池系明代萬歷年間所建,僅存四口,是我國建造早,保存好,持續(xù)使用時(shí)間長的曲酒窖池。四口窖池規(guī)模相當(dāng),呈橫向排列于車間內(nèi),皆長3.8米,寬2.4米,深2.4米,均為鴛鴦窖,即每口窖池內(nèi)為2個(gè)地坑,中間以池干分開,糧糟發(fā)酵時(shí),2個(gè)池坑作為一個(gè)窖池,以提高容量。窖池內(nèi)的糟泥經(jīng)數(shù)百年發(fā)酵,已產(chǎn)生了數(shù)千種有益微生物,不喝窖酒,但聞泥香,已有飄飄欲醉之感了。這4口明代老窖池,是中國現(xiàn)存建造早、持續(xù)使用時(shí)間長、保存好的酒窖池,也是被作為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位的窖池,有很高的科學(xué)研究價(jià)值。1986年11月,窯池被瀘州市人民政府列為瀘州市文物保護(hù)單位,1991年4月,被四川省人民政府列為四川省文物保護(hù)單位,1996年11月,被列為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
美酒DIY
參觀后國寶窖池群后,大家又在調(diào)酒師的帶領(lǐng)下,學(xué)習(xí)調(diào)酒知識(shí),并且親自動(dòng)手進(jìn)行勾調(diào)。整個(gè)調(diào)酒過程中,大家認(rèn)真細(xì)致,極其投入,調(diào)出一杯屬于自己的好酒。
在隨后的行程中,大家分別前往酒業(yè)園區(qū)、興文石林景區(qū)、蜀南竹海景區(qū)等地,從瀘州老窖的生產(chǎn)工藝到蜀地風(fēng)光,全方位感受一瓶好酒中蘊(yùn)藏的自然風(fēng)情和人文歷史,更好地感受國窖1573的厚重與匠心。